Ташкент за один день
Большинство путешествий начинается в Ташкенте, и здесь остаётся свободный день. Как провести его час за часом: от старого города в девять утра до чайханы в сумерках.
Почти каждое путешествие проходит через Ташкент, и почти у каждого путешественника здесь есть день, который нужно чем-то заполнить: утро после ночного перелёта или день перед поездом на запад. Город большой, современный, и проехать его насквозь легко — многие так и делают. Но он стоит целого дня. Вот один из способов провести этот день, час за часом, с частным гидом и машиной с водителем.
Девять утра: старый город
Начните со старого города — до жары и до туристических автобусов. В комплексе Хазрати Имам медресе и мечети стоят вокруг широкой мощёной площади, а в библиотеке с краю хранится один из древнейших Коранов в мире: он написан ранним куфическим письмом на пергаменте и, по преданию, принадлежал халифу Осману. Десяти минут рядом с ним достаточно. Выйдите через старую махаллю за комплексом: низкие дома из сырцового кирпича, виноград, пущенный над переулками, пекарня, где тандыр уже разожжён.
Оттуда несколько минут на машине до базара Чорсу. Главный зал стоит под большим изразцовым куполом, и торговля внутри устроена кольцами: в центре мясники, вокруг них соленья и молочное, а на галерее наверху — ряды специй, где зира, кориандр и сушёный барбарис лежат в открытых мешках. Хлеб приносят из тандыров снаружи — со штампом в середине и ещё тёплый. В сухофруктовых рядах курагу, изюм, грецкие орехи и миндаль продают килограммами, и продавцы ждут, что вы сначала попробуете. Рядом с базаром стоит медресе Кукельдаш, XVI век, простой кирпич; его двор — хорошее место, чтобы посидеть после шума.
Полдень: плов
Плов в городе едят в полдень. Его готовят с раннего утра, и когда обеденный поток схлынул, казаны уже пусты. Плов-центр у телебашни готовит его в казанах такой ширины, что за один присест можно накормить несколько сотен человек, и очередь, пар и длинные общие столы — часть обеда. Более тихий вариант — чайхана, где плов подают к низкому столу с салатом из помидоров и лука, чайником зелёного чая и лепёшкой. Блюдо в любом случае одно и то же: рис, баранина, жёлтая морковь, нут, иногда перепелиное яйцо.
Летом после обеда город замедляется. В самые жаркие часы улицы пустеют, и всякий разумный человек сидит под крышей. Последуйте местному примеру: отдых в отеле или чай в тенистом дворе, а вторая половина дня начинается, когда жара спадает. Весной и осенью ждать не нужно.
Три часа: под землёй
Ташкентское метро открылось в 1977 году, первым в Центральной Азии, и его станции строили не как платформы, а как парадные залы: мраморные полы, керамические панно, бронза и люстры. Фотографировать здесь запрещали до 2018 года, и за пределами страны станции становятся известны только теперь. Одного билета хватит, чтобы проехать между лучшими из них. «Космонавтлар» — зал глубокой синевы, где портреты космонавтов вставлены в стены керамическими медальонами. «Алишер Навои» — ряд расписных куполов на белых колоннах. Ваш гид знает, на каких ещё стоит выйти.
Поднимитесь наверх ближе к центру — к Музею прикладного искусства. Он занимает дом русского дипломата, который в начале XX века заказал отделку комнат мастерам города: резной ганч, расписные потолки, изразцы. Первый экспонат — сам дом. Второй — коллекция: вышивка сюзане, керамика из Риштана и Гиждувана, резное дерево, украшения и шёлк икат. Час здесь учит тому, что вы встретите в регионах, и тому, как отличить хорошее сюзане от посредственного.
Шесть вечера: центр
Вечер принадлежит центру. Сквер Амира Тимура — место, где центр собирается по вечерам: газоны, фонтаны, завоеватель верхом посередине и чинары по краю. К шести он наполняется семьями, студентами и свадебными фотографами. В нескольких минутах ходьбы — театр Навои, достроенный в послевоенные годы, отчасти руками японских военнопленных; об их участии напоминает доска на стене. Каждый из шести залов внутри мастера отделали в манере одной из областей страны, и с осени до начала лета здесь несколько вечеров в неделю дают оперу или балет. Билеты по европейским меркам недороги.
Ужин — снова чайхана или ресторан во дворе под виноградом: шашлык на углях, манты, салаты и свежая лепёшка. Тем, кому хочется ещё одно здание, — мечеть Минор на берегу канала Анхор: в сумерках её подсвечивают, а между молитвами она открыта для посетителей. Её белый мрамор ничем не похож на утренний кирпич, и пройтись потом вдоль воды — хороший способ закончить день.
Поворотная точка путешествия
Ташкент — место, где путешествие поворачивает. Это первая ночь после долгого перелёта, когда день неспешной ходьбы и ранний ужин — лучшее лекарство от смены часовых поясов. Это вечер перед поездом в Самарканд, когда вещи собраны и есть время на театр. Это последний ужин перед вылетом домой, когда в чемодане уже лежат сухофрукты и орехи с утреннего Чорсу. Порядок — лишь предложение, часы приблизительны. Ваш консультант живёт здесь. Скажите, сколько у вас часов и приходятся ли они на время до поезда или после прилёта, и день будет скроен по ним.
